Forni monostruttura a 2 e 3 camere di cottura concepiti per la cottura di pizze di grandi diametri. L’alimentazione dell’impianto è unica ma indipendente, invece, è l’accensione delle singole camere di cottura. Doppia porta di serie per ogni camera e carrello inox su ruote con ripiano.
Gli unici forni ad essere dotati di mattoni refrattari di 4 cm. al suolo e 4 cm. al cielo della camera di cottura.
L'enorme robustezza, necessaria a sopportare elevate temperature, assicura grande longevità all'impianto. L'isolamento termico dei forni Slice non fa decrescere la temperatura acquisita, consentendo continuità di lavoro e risparmio di energia elettrica.
Le pizze al suolo sono cotte così come in un forno a legna. Alla temperatura di 450°C la Vera Pizza Napoletana cuoce in un minuto circa. le pizze in teglia cuociono a temperature inferiori.
La perfetta cottura del prodotto è garantita dalla particolare stesura delle resistenze in nichelcromo: resistori nudi sono lavorati sapientamente a mano cosa che consente di disporre della potenza calorica in maniera differenziata, compensando così la difformità di cottura che si registra nei forni non ventilati tra la parte anteriore e quella posteriore della camera di cottura.
I forni della serie Slice sono a 2 camere di cottura sovrapposte e atti a contenere pizze di grande diametro.
La doppia porta per ogni camera di cottura determina minima dispersione termica e consente praticità nell' infornamento.
2 camere
Modello | Capacità Interna | Capacità pizze | Ingombro (L P H) |
Slice 8 | 103 x 110 | 4+4 pizze Ø 50 cm | 146 x 139 x 185 |
Slice 4 | 103 x 70 | 2+2 pizze Ø 50 cm | 146 x 100 x 185 |
3 camere
Modello | Capacità Interna | Capacità pizze | Ingombro (L P H) |
Slice 12 | 103 x 110 | 4+4+4 pizze Ø 50 cm | 146 x 139 x 195 |
Slice 6 | 103 x 70 | 2+2+2 pizze Ø 50 cm | 146 x 100 x 195 |